Sushi Reis 🍣 perfekt würzen

Zutaten:

• 1 Liter Reisessig
• 500g Zucker
• 300g Salz
• 5 Tassen frisch gekochten Sushi-Reis (ungefähr 750g Reis)

Anleitung:

1. Vorbereitung der Essigmischung:
   • In einem Topf den Reisessig, Zucker und Salz vermischen.
   • Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.
   • Sobald alles aufgelöst ist, die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. Reis kochen:
   • Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
   • Den Reis mit der entsprechenden Menge Wasser in einem Reiskocher oder einem Topf kochen, bis er weich und klebrig ist.
3. Reis würzen:
   • Den gekochten Reis in eine große, flache Schüssel oder ein Holzfass geben.
   • Langsam und gleichmäßig die vorbereitete Essigmischung über den Reis gießen.
   • Mit einem Löffel oder einem Reisspatel vorsichtig den Reis falten, um die Essigmischung gleichmäßig zu verteilen und den Reis zu würzen.
   • Den Reis dabei nicht zerdrücken, sondern sanft falten, damit die Körner nicht zerquetscht werden.
4. Abkühlen lassen:
   • Den gewürzten Reis bei Raumtemperatur abkühlen lassen, während Sie ihn gelegentlich umrühren, damit er gleichmäßig abkühlt.

Dein Sushi-Reis ist nun perfekt gewürzt und bereit für die Zubereitung deiner Lieblingssushirollen oder anderer japanischer Gerichte! Guten Appetit!