Zutaten:
- 2-3 rote Thai-Chilischoten (oder mehr nach Geschmack), fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Wasser
Anleitung:
- Die roten Thai-Chilischoten und den Knoblauch fein hacken.
- In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce, den Zucker und das Wasser vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die gehackten Chilischoten und Knoblauch dazugeben und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
- Die Soße für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
- Vor dem Servieren die Soße probieren und bei Bedarf zusätzlichen Limettensaft, Zucker, Fischsauce oder Wasser hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
Diese Chili-Limetten-Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu vielen vietnamesischen Gerichten wie Frühlingsrollen, gebratenen Nudeln oder gegrilltem Fleisch und kann auch als Dip für Gemüse oder Meeresfrüchte verwendet werden. Guten Appetit!