Chili Limette Fischsoße

Zutaten:

• 2-3 rote Thai-Chilischoten (oder mehr nach Geschmack), fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Esslöffel Limettensaft
• 2 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Zucker
• 2 Esslöffel Wasser

Anleitung:

1. Die roten Thai-Chilischoten und den Knoblauch fein hacken.
2. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce, den Zucker und das Wasser vermischen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
3. Die gehackten Chilischoten und Knoblauch dazugeben und gut umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.
4. Die Soße für etwa 10-15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können.
5. Vor dem Servieren die Soße probieren und bei Bedarf zusätzlichen Limettensaft, Zucker, Fischsauce oder Wasser hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.

Diese Chili-Limetten-Sauce ist eine köstliche Ergänzung zu vielen vietnamesischen Gerichten wie Frühlingsrollen, gebratenen Nudeln oder gegrilltem Fleisch und kann auch als Dip für Gemüse oder Meeresfrüchte verwendet werden. Guten Appetit!