Zitronengras-Hähnchen – Aromatisches Hähnchengericht mit asiatischer Note

Zutaten für Zitronengras-Hähnchen:

• 500g Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Stängel Zitronengras, äußere Blätter entfernt, fein gehackt
• 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt (je nach gewünschter Schärfe)
• 2 Esslöffel Würzsauce (z.B. Kokos Aminos)
• 2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
• 1 TL Kurkuma-Pulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten:
   • Die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen schneiden und beiseite stellen.
2. Marinade herstellen:
   • In einer Schüssel die Würzsauce, den gehackten Knoblauch, das gehackte Zitronengras, und die gehackte Chili gut vermischen.
3. Hähnchen marinieren:
   • Die Hähnchenbruststreifen in die Marinade geben und gründlich vermengen.
   • Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise aber für einige Stunden oder über Nacht, um den Geschmack zu intensivieren.
4. Hähnchen braten:
   • Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
   • Die marinierten Hähnchenstreifen aus der Marinade nehmen und in die Pfanne geben.
   • Etwa 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Eine Prise Kurkuma hinzufügen.
5. Abschmecken und Servieren:
   • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Bedarf noch etwas Zitronensaft hinzufügen, um die Frische zu betonen.
   • Die gebratenen Hähnchenstreifen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Korianderblättern garnieren.

Serviervorschläge:

• Reis: Serviere das Zitronengras-Hähnchen mit duftendem Jasminreis oder gebratenem Reis.
• Gemüse: Gedünstetes oder gebratenes Gemüse passt hervorragend dazu.
• Salat: Ein frischer grüner Salat oder ein asiatischer Gurkensalat runden das Gericht perfekt ab.

Guten Appetit!

Dieses einfache und köstliche Rezept für Zitronengras-Hähnchen bringt die exotischen Aromen der asiatischen Küche direkt zu dir nach Hause. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Essen am Wochenende. Probiere es aus und genieße den intensiven Geschmack von Zitronengras und Chili!

Video-Anleitung

Zitronengras:

• Verdauungsfördernd: Zitronengras hilft bei der Verdauung und kann Blähungen sowie Magenbeschwerden lindern.
• Antioxidativ: Es enthält starke Antioxidantien, die Zellschäden durch freie Radikale verhindern.
• Entzündungshemmend: Seine entzündungshemmenden Eigenschaften können bei der Reduktion von Entzündungen im Körper helfen.
• Stressabbau: Zitronengras wirkt beruhigend und kann Stress sowie Angstzustände verringern.

Kurkuma:

• Entzündungshemmend: Curcumin, der Hauptwirkstoff in Kurkuma, ist bekannt für seine starken entzündungshemmenden Eigenschaften.
• Antioxidativ: Kurkuma ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen.
• Fördert die Gehirngesundheit: Curcumin kann das Wachstum neuer Neuronen fördern und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen verringern.
• Unterstützt die Gelenkgesundheit: Kurkuma kann bei der Linderung von Gelenkschmerzen und der Verbesserung der Beweglichkeit helfen.

Durch die Kombination dieser beiden Zutaten in der Küche kannst du nicht nur geschmacklich profitieren, sondern auch deine Gesundheit unterstützen.