Schnell und einfaches Rezept für Tomatensuppe mit Eiern

Zutaten:

• 4 große reife Tomaten
• 2 Eier
• 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 3 EL Würzsauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln, gehackt, zum Garnieren
• Korianderblätter, zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den gehackten Knoblauch und die Zwiebel in einem Topf anbraten, bis sie duften.
3. Die geschnittenen Tomaten hinzufügen und etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich werden.
4. Wasser oder Gemüsebrühe in den Topf geben und zum Kochen bringen.
5. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und langsam in die kochende Suppe gießen, dabei ständig umrühren, damit die Eier in dünnen Streifen gerinnen.
6. Die Suppe mit Würzsauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Suppe vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Korianderblättern garnieren.

Serviere die Tomatensuppe heiß und genieße die perfekte Kombination aus saftigen Tomaten und cremigen Eiern. Dieses einfache und schnelle asiatische Rezept ist ideal für kalte Tage oder als leichte Mahlzeit.

Hier ist die Video-Anleitung.