Zutaten:
- 500 Gramm gemischtes Hackfleisch (aus Rind und Schwein)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel 5-Gewürze-Pulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Paniermehl oder Semmelbrösel
- 2 Esslöffel Öl
- 500 Milliliter passierte Tomaten
- 1 Teelöffel Zucker
- Frische Kräuter nach Wahl (zum Beispiel Lauchzwiebeln und Koriander), gehackt
Zubereitung:
- In einer großen Schüssel das gemischte Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die gehackten Knoblauchzehen, das 5-Gewürze-Pulver, Salz, Pfeffer, das Ei und das Paniermehl gründlich vermengen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.
- Aus der Mischung kleine Frikadellen formen, etwa in der Größe eines Golfballs. Die Frikadellen flach drücken, um die klassische Form zu erhalten.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die passierten Tomaten hinzufügen und mit Würzsauce, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Frische Kräuter dazugeben und gut umrühren, um die Aromen zu verteilen.
- Die Frikadellen zurück in die Pfanne geben und in der Tomatensauce bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten garen, bis sie gut durchgekocht sind und die Sauce aromatisch ist.
- Servieren Sie die Frikadellen in Tomatensauce auf einem Teller, garniert mit frischen Kräutern. Als Beilage eignen sich zum Beispiel Reis, Kartoffeln oder knuspriges Baguette. Dieses einfache Rezept ist perfekt für ein schnelles und dennoch köstliches Abendessen für die ganze Familie.
Dieses Rezept ist eine klassische Zubereitung von Hackfleischbällchen (Frikadellen) in einer würzigen Tomatensauce. Es ist eine beliebte Speise in vielen Küchen rund um den Globus, aber insbesondere in Deutschland und anderen europäischen Ländern.
Die Kombination von Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen, die zu Frikadellen geformt und dann in einer köstlichen Tomatensauce gegart werden, ist ein einfaches und dennoch schmackhaftes Gericht. Es ist häufig Teil der Hausmannskost und wird oft mit Beilagen wie Reis, Kartoffeln oder Brot serviert.
Obwohl die genaue Herkunft dieses Rezepts schwer zu bestimmen ist, sind ähnliche Gerichte in vielen Kulturen zu finden. In Deutschland sind Frikadellen in Tomatensauce eine bekannte Spezialität und werden oft mit verschiedenen regionalen Variationen zubereitet.
