Spicy-Papaya-Salat Rezept – Fruchtig, scharf & erfrischend wie ein Sommerurlaub

Suchst du ein schnelles, gesundes und authentisches Papaya-Salat Rezept? Dann ist dieser Spicy-Papaya-Salat genau das Richtige für dich! Frische grüne Papaya, knackige Bohnen und ein würziges Dressing machen diesen Salat zu einem echten Highlight – perfekt für den Sommer oder wenn du dir asiatisches Urlaubsfeeling auf den Teller holen willst.

📝 Zutaten für 2 Portionen:

• 200 g grüne Papaya, geschält und in feine Streifen geraspelt
• 50 g grüne Bohnen, kurz blanchiert und halbiert
• 100g Cherrytomaten, halbiert
• 2 EL geröstete Erdnüsse, grob gehackt
• 1–2 rote Chilischoten, fein gehackt (je nach Schärfe)
• 3-4 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL Fischsauce oder Kokos-Aminos-Würzsauce für Vegan Version
• 2 EL Limettensaft (frisch gepresst)
• 1 TL Zucker oder Kokosblütenzucker

🥣 Zubereitung:

1. Die grüne Papaya fein raspeln und in eine große Schüssel geben.
2. Die grünen Bohnen und Tomaten dazugeben.
3. In einem Mörser oder kleinen Mixer Chili, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einem würzigen Dressing verarbeiten.
4. Das Dressing über die Papaya-Mischung geben und gut vermengen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.
5. Mit den gehackten Erdnüssen bestreuen und frisch servieren.

🌱 Tipp:

Du kannst den Papaya-Salat vegan zubereiten, indem du die Fischsauce durch Kokos-Aminos-Würzsauce oder vegane “Fish Sauce”-Alternativen ersetzt. Optional passen auch Garnelen, gegrilltes Hähnchen oder Tofu wunderbar dazu.