Scharfes Chili-Hähnchen Rezept – Einfach, Schnell und Würzig

Zutaten (für 4 Portionen):

• 500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 2 EL Pflanzenöl
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL süße Chilisauce
• 1 TL Sambal Oelek (oder scharfe Chili-Paste, je nach Geschmack)
• 1 EL brauner Zucker oder Honig
• 1 TL Maisstärke, mit 2 EL Wasser vermischt
• Frischer Koriander und Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:

1. Hähnchen anbraten:
   • In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen.
   • Die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten und herausnehmen.
2. Gemüse anbraten:
   • Im selben Wok Knoblauch, rote und grüne Paprika sowie Frühlingszwiebeln kurz anbraten.
3. Sauce zubereiten:
   • Sojasauce, Fischsauce, süße Chilisauce, Sambal Oelek und braunen Zucker in einer Schüssel vermengen.
   • Die Sauce in den Wok geben, umrühren und kurz aufkochen lassen.
4. Hähnchen hinzufügen:
   • Die angebratenen Hähnchenstücke wieder in den Wok geben.
   • Die Maisstärke-Wasser-Mischung einrühren, um die Sauce leicht anzudicken. Alles gut vermengen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
5. Servieren:
   • Das scharfe Chili-Hähnchen auf einer Platte anrichten. Mit frischem Koriander und Sesamsamen garnieren.
   • Dazu passen gedämpfter Jasminreis oder asiatische Nudeln.