Knoblauch-Garnelen mit Brokkoli

Zutaten (für 4 Personen):

• 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 300 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl oder Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig oder brauner Zucker
• 1 TL Sesamöl (optional, für zusätzlichen Geschmack)
• 1 EL Maisstärke, mit 3 EL Wasser gemischt (optional, für dickere Sauce)
• 1 TL geröstete Sesamsamen zur Garnierung
• Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. Brokkoli blanchieren: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, Brokkoli für 2 Minuten hineingeben und anschließend in eiskaltem Wasser abschrecken. Beiseite stellen.
2. Garnelen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Olivenöl erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und 1–2 Minuten anbraten, bis sie rosa werden. Herausnehmen und zur Seite legen.
3. Knoblauch anbraten: Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und leicht anrösten, bis er duftet (nicht verbrennen lassen!).
4. Sauce zubereiten: Sojasauce, Honig und Sesamöl hinzufügen. Optional die Maisstärke-Mischung einrühren, um die Sauce anzudicken.
5. Alles kombinieren: Brokkoli und Garnelen zurück in die Pfanne geben, gut vermengen und 2–3 Minuten erhitzen.
6. Servieren: Mit geröstetem Sesam und frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Mit dampfendem Jasminreis servieren.

Tipp: Für einen extra würzigen Geschmack kannst du Chili-Flocken oder frische rote Chili hinzufügen.