Vietnamesisches Dessert: Leichter Mango-Klebreis – Natürlich Süß und Absolut Lecker!

Zutaten für Mango-Klebreis:

• 200 g Klebreis (auch als Sticky Rice bekannt)
• 400 ml Kokosmilch
• 3 EL Zucker
• 1/4 TL Salz
• 2 reife Mangos, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 EL geröstete Sesamsamen (optional)
• Frische Minzblätter zur Garnitur (optional)

Zubereitung:

1. Klebreis kochen:
   • Den Klebreis in kaltem Wasser gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
   • Den Reis mindestens 4 Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen lassen.
   • Danach das Wasser abgießen und den Reis in einem Dampfgarer etwa 20-25 Minuten garen, bis er weich und klebrig ist.
2. Kokosmilch-Zucker-Mischung zubereiten:
   • Während der Reis dampft, die Kokosmilch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Zucker und Salz hinzufügen und unter Rühren auflösen. Die Mischung sollte nicht kochen, sondern nur leicht erwärmt werden, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
3. Klebreis mit Kokosmilch mischen:
   • Sobald der Klebreis fertig ist, etwa zwei Drittel der Kokosmilch-Mischung vorsichtig unter den warmen Reis rühren. Den Reis abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit er die Kokosmilch vollständig aufsaugen kann.
4. Dessert zusammenstellen:
   • Den Kokos-Klebreis auf Dessertteller verteilen.
   • Die Mango-Scheiben schön arrangieren und neben den Klebreis legen.
   • Die restliche Kokosmilch über den Reis gießen.
5. Garnieren und Servieren:
   • Optional den Mango-Klebreis mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und mit frischen Minzblättern garnieren.
   • Sofort servieren und genießen!

Tipp: Dieses Dessert ist perfekt für warme Tage und besticht durch seine natürliche Süße und cremige Textur. Die Kombination aus saftiger Mango und aromatischem Kokosreis macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.

Dieses Rezept für vietnamesischen Mango-Klebreis ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echtes Highlight für jeden, der asiatische Desserts liebt. Es ist leicht, erfrischend und bietet eine harmonische Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem exotischen Geschmackserlebnis verzaubern!