Zutaten für Cháo Gà:
- 200 g Hähnchenfilet
- 150 g Reis
- 1,5 Liter Hühnerbrühe
- 200 g Pilze (z. B. Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Kokos Aminos
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 3 cm), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Frische Korianderblätter, grob gehackt
- Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Esslöffel Sesamöl (optional)
Zubereitung:
- Hähnchenfilet garen:
- Das Hähnchenfilet in einen Topf geben und mit Hühnerbrühe bedecken.
- Ingwerscheiben und eine Prise Salz hinzufügen.
- Bei mittlerer Hitze das Hähnchenfilet etwa 15–20 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen und in feine Streifen zupfen. Die Brühe beiseite stellen.
- Reis kochen:
- Den Reis gründlich waschen und in die Hühnerbrühe geben.
- Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Reis weich ist und eine dicke, cremige Konsistenz erreicht hat. Dies dauert etwa 30–40 Minuten. Gelegentlich umrühren, damit der Reis nicht am Topfboden klebt.
- Pilze anbraten:
- In einer Pfanne das Sesamöl (optional) erhitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Pilze hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Reissuppe fertigstellen:
- Die gebratenen Pilze und das zerkleinerte Hähnchenfleisch in die Reissuppe geben.
- Kokos Aminos hinzufügen und gut umrühren.
- Die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Servieren:
- Die Cháo Gà in Schüsseln füllen.
- Mit frisch gehacktem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.
- Optional etwas mehr Kokos Aminos über die Suppe träufeln, um den Geschmack zu intensivieren.
Serviervorschlag:
- Cháo Gà ist eine wärmende, nahrhafte Suppe, die ideal für kühle Tage oder als wohltuendes Gericht bei Erkältungen ist. Die Kombination aus zartem Hähnchen, herzhaften Pilzen und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.
Tipp: Diese Reissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Möglichkeit, um Reste von Hühnerbrühe und Reis kreativ zu verwerten. Die Verwendung von Kokos Aminos verleiht dem Gericht eine milde, leicht süßliche Würze, die perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
Genieße deine selbstgemachte Cháo Gà – eine traditionelle vietnamesische Reissuppe, die durch ihre Einfachheit und den köstlichen Geschmack besticht!
