Miso-Suppe mit Seetang, Tofu und Pilzen

Entdecken Sie unser einfaches und gesundes Rezept für Miso-Suppe mit Seetang, Tofu und Pilzen. Diese klassische japanische Suppe ist in nur wenigen Minuten zubereitet und ideal für eine leichte, nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten:

• 4 EL Miso-Paste (weiße oder rote Miso-Paste)
• 1 Liter Wasser
• 1 Handvoll getrockneter Wakame-Seetang
• 200 g fester Tofu, in kleine Würfel geschnitten
• 100 g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons), in Scheiben geschnitten
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Zubereitung:

1. Seetang vorbereiten: Legen Sie den getrockneten Wakame-Seetang in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie ihn etwa 5 Minuten einweichen, bis er weich und aufgequollen ist. Gießen Sie das Wasser ab und drücken Sie den Seetang leicht aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Schneiden Sie den Seetang bei Bedarf in kleinere Stücke.
2. Pilze anbraten: Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die geschnittenen Pilze ohne zusätzliches Öl an, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Stellen Sie sie beiseite.
3. Miso-Paste auflösen: Erhitzen Sie 1 Liter Wasser in einem Topf, aber lassen Sie es nicht kochen. Nehmen Sie eine kleine Menge des heißen Wassers in eine Schüssel und rühren Sie die Miso-Paste ein, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie die gelöste Miso-Paste zurück in den Topf.
4. Tofu und Seetang hinzufügen: Geben Sie die Tofuwürfel, den eingeweichten Seetang und die gebratenen Pilze in die Suppe. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten ziehen, damit die Aromen sich verbinden, aber nicht kochen, um die Nährstoffe der Miso-Paste zu bewahren.
5. Servieren: Schmecken Sie die Suppe ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Miso-Paste hinzu. Servieren Sie die Miso-Suppe heiß und garnieren Sie sie mit den gehackten Frühlingszwiebeln.

Diese Miso-Suppe mit Seetang, Tofu und Pilzen ist eine köstliche, gesunde Wahl für alle, die authentische japanische Aromen genießen möchten. Reich an Nährstoffen und einfach zuzubereiten, ist dieses Rezept perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als wärmende Vorspeise.