Gedämpften Brokkoli mit Sesam und Knoblauch

Entdecken Sie unser einfaches und gesundes Rezept für gedämpften Brokkoli mit Sesam und Knoblauch. Dieses leckere Gericht ist schnell zubereitet und perfekt als nahrhafte Beilage.

Zutaten:

• 1 großer Kopf Brokkoli, in Röschen geteilt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Sesamöl
• 2 EL Kokos-Aminos
• 1 EL geröstete Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Brokkoli dämpfen: Füllen Sie einen großen Topf mit etwa 2 cm Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie den Brokkoli in einen Dampfkorb und setzen Sie diesen in den Topf. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie den Brokkoli für 4-5 Minuten, bis er zart, aber noch bissfest ist. Nehmen Sie den Brokkoli heraus und stellen Sie ihn beiseite.
2. Knoblauch anbraten: Erhitzen Sie das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang an, bis er duftet und leicht golden ist.
3. Brokkoli würzen: Fügen Sie den gedämpften Brokkoli zur Pfanne hinzu und werfen Sie ihn in das aromatische Sesamöl und den Knoblauch, bis er gleichmäßig überzogen ist.
4. Mit Kokos-Aminos verfeinern: Gießen Sie die Kokos-Aminos über den Brokkoli und rühren Sie alles gut um, sodass der Brokkoli die Sauce aufnimmt.
5. Servieren: Geben Sie den Brokkoli auf einen Teller und bestreuen Sie ihn mit den gerösteten Sesamsamen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Genießen: Servieren Sie den Brokkoli sofort als gesunde Beilage zu Reis, Quinoa oder einem Hauptgericht Ihrer Wahl.

Fazit: Gedämpfter Brokkoli mit Sesam und Knoblauch ist eine perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit. Das Rezept ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern bringt auch den vollen Geschmack frischer Zutaten zur Geltung. Ideal als Beilage zu fast jedem Hauptgericht!