Gebratene Nudeln aus dem Wok mit Garnelen – Phở Xào Tôm🦞

Ein Rezept für gebratene Pho-Nudeln mit Garnelen und viel Gemüse 🥕 🥬

Zutaten:

• 200 g Reisnudeln
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 1 Karotte, julienne geschnitten
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• Frühlingszwiebeln, in kleine Stücke geschnitten
• 2 Eier
• 3 EL Sojasauce
• 1 TL Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl zum Braten
• Korianderblätter und Limetten zum Servieren

Anleitung:

1. Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. In einer Pfanne oder Wok Pflanzenöl erhitzen. Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
3. Garnelen hinzufügen und anbraten, bis sie rosa sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Zwiebeln, Karotten und rote Paprika in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
5. Gekochte Reisnudeln zur Pfanne hinzufügen und gut vermengen.
6. Sojasauce, Zucker und Sesamöl in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
7. Geschlagene Eier über die Nudeln gießen und rühren, bis das Ei gestockt ist.
8. Gebratene Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Frühlingszwiebeln hinzufügen und noch einmal umrühren.
10. Mit Korianderblättern und Limettenspalten garnieren.

Servieren Sie die gebratenen Nudeln mit Garnelen nach vietnamesischer Art heiß und genießen Sie dieses köstliche Gericht! Guten Appetit!