Köstliches Asia-Wok-Rezept mit Zartem Rinderfilet und Frischem Gemüse
Zutaten für den Asia-Wok:
400 g saftiges Rinderfilet, in feine Streifen geschnitten
2 EL hochwertige Sojasauce
1 EL Oyster Sauce für zusätzlichen Geschmack
1 EL frischer Ingwer, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL brauner Zucker
1 TL Maisstärke für eine saftige Konsistenz
1 rote Paprika, kunstvoll in Streifen geschnitten
100g Sojasprossen
1 Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt
1 Karotte, dünn geschnitten für zusätzliche Farbe
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (zum optischen Highlight)
Gekochter Basmatireis als perfekte Beilage
Zubereitung:
- Rindfleisch marinieren:
Zarte Rinderfiletstreifen mit einer Mischung aus Sojasauce, Oyster Sauce, gehacktem Ingwer und Knoblauch marinieren. Die Mischung für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
2. Wok vorheizen:
Den Wok mit Öl erhitzen. Die marinierten Rindfleischstreifen kurz und scharf anbraten, bis sie eine goldbraune Farbe annehmen. Das Fleisch aus dem Wok nehmen und vorübergehend beiseite stellen.
3. Gemüse anbraten:
Das frische Gemüse (Paprika, Brokkoli und Karotten) in den Wok geben und unter regelmäßigem Rühren anbraten. Dabei darauf achten, dass das Gemüse knackig bleibt. Sojaprossen kommt zum Schluss.
4. Sauce herstellen:
Braunen Zucker und Maisstärke in einer kleinen Schüssel vermengen. Die Mischung zum Gemüse im Wok hinzufügen und gründlich vermischen.
5. Fleisch integrieren:
Das angebratene Rinderfilet zurück in den Wok geben und gut vermengen, um die Sauce eindicken zu lassen.
6. Servieren:
Den köstlichen Asia-Wok über frisch gekochtem Basmatireis servieren.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche optische Raffinesse zu verleihen.
Erleben Sie mit optimierten Rezept einen kulinarischen Genuss! Guten Appetit!
