Clean Eating mit Garnelen

Zutaten:

Für die Garnelen:

• 300 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Bowl:

• 2 Tassen Quinoa oder brauner Reis, gekocht
• 2 Tassen gemischtes Gemüse (z. B. Paprika, Zucchini, Brokkoli, Karotten), in Scheiben geschnitten oder gewürfelt
• 1 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie, Koriander oder Schnittlauch)
• Optional: Avocado-Scheiben oder Nüsse als Topping

Anleitung:

1. Die Garnelen in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und für etwa 15-20 Minuten marinieren lassen.
2. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich, aber immer noch bissfest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
3. Die marinierten Garnelen in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Die gekochten Quinoa oder braunen Reis auf die Schalen oder Teller verteilen. Das angebratene Gemüse und die gebratenen Garnelen darüber geben.
5. Mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben Avocado-Scheiben oder Nüsse als Topping hinzufügen.

Genießen Sie diese Clean Eating Bowl mit Garnelen und Gemüse als gesunde und leckere Mahlzeit! Sie können die Zutaten je nach Vorliebe variieren und andere Gemüsesorten oder Proteine hinzufügen.