Bún Thịt Nướng ist ein leckeres vietnamesisches Gericht mit gegrilltem Fleisch (meistens Schweinefleisch) und Reisnudeln. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten:
Für das gegrillte Schweinefleisch (Thịt Nướng):
- 500 g Schweinefleisch (Schweinenacken oder -bauch), in dünnen Scheiben oder Streifen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- Pfeffer nach Geschmack
Für die Reisnudeln und Gemüse:
- 200 g Reisnudeln
- 1 große Karotte, juliennegeschnitten
- 1/2 Gurke, juliennegeschnitten
- Frühlingszwiebeln, in dünnen Streifen geschnitten
- Frische Kräuter (Koriander, Minze, Basilikum), grob gehackt
Für die Sauce:
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt
Zubereitung:
- Für das gegrillte Schweinefleisch die Knoblauchzehen, Fischsauce, Sojasauce, Zucker, Honig, Sesamöl und Pfeffer in einer Schüssel vermengen. Das Schweinefleisch in die Marinade legen und mindestens 30 Minuten (idealerweise länger) marinieren lassen.
- Das marinierte Schweinefleisch auf dem Grill oder in einer Grillpfanne braten, bis es vollständig durchgegart und leicht karamellisiert ist.
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Die juliennegeschnittene Karotte, Gurke und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
- In einer kleinen Schüssel die Zutaten für die Sauce mischen: Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Knoblauch und gehackten Chili.
- Die Reisnudeln auf Teller verteilen und das gegrillte Schweinefleisch sowie das Gemüse darauf anrichten.
- Die Sauce über die Bún Thịt Nướng gießen und mit frischen Kräutern garnieren.
Genieße deine selbstgemachte Bún Thịt Nướng!
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