Sea Grapes Salat

Sea Grapes, auch als Umibudo oder Grüne Kaviarkugeln bekannt, sind Meeresalgen, die oft in der japanischen und südostasiatischen Küche verwendet werden. Hier ist ein Rezept für einen erfrischenden gemischten Salat mit Sea Grapes:

Zutaten:

Für den Salat:

• 4 Tassen gemischter grüner Salat (z. B. Rucola, Spinat, Kopfsalat)
• 20g Sea Grapes (Umibudo), gut gespült und abgetropft
• 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1/2 rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 4-6 Große Garnelen ( halbiert )

Für das Dressing:

• 3 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Reisessig
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Salat zubereiten:

1. Den gemischten grünen Salat auf eine Servierplatte legen.
2. Sea Grapes, Avocado, Kirschtomaten und rote Zwiebel gleichmäßig über den Salat verteilen.

2. Dressing vorbereiten:

1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Reisessig, Sojasauce, Honig oder Ahornsirup, Sesamöl, geröstete Sesamsamen, Salz und Pfeffer vermengen.
2. Das Dressing gut verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.

3. Servieren:

Das Dressing über den Salat gießen, kurz vor dem Servieren. Mischen Sie den Salat vorsichtig, damit sich das Dressing gleichmäßig verteilt.

Hinweis:

• Sea Grapes haben eine natürliche salzige Note, daher ist es ratsam, das Dressing eher leicht zu würzen und nach Bedarf nachzuschmecken.
• Für eine proteinreiche Option können Sie gegrilltes Hühnchen, Garnelen oder Tofu hinzufügen.

Genießen Sie diesen erfrischenden gemischten Salat mit Sea Grapes als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Fisch oder Meeresfrüchten.

Guten Appetit !

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