Vietnamesische Fischsuppe mit Ananas & Tomaten

Diese vietnamesische Fischsuppe kombiniert die natürliche Süße von Ananas mit der leichten Säure von Tomaten. Zusammen mit Fisch, Gemüse und gebratenem Knoblauch entsteht eine aromatische, leichte und alltagstaugliche Suppe.

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Zutaten (2–3 Portionen)

Für die Suppe

• 300–400 g Fischfilet (z. B. Kabeljau oder Lachs)
• 2 Tomaten, in Stücke geschnitten
• 150 g Ananas, in Stücke geschnitten
• 1 Handvoll Spinat
• 150 g Champignons, in Scheiben
• 1 Liter Wasser oder Brühe
• Salz
• Fischsauce

Für den gebratenen Knoblauch

• 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Öl

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Zubereitung

1️⃣ Öl erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun anbraten.
Danach zur Seite stellen.

2️⃣ Wasser oder Brühe in einen Topf geben und aufkochen.

3️⃣ Tomaten und Ananas hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Brühe aromatisch wird.

4️⃣ Fisch und Champignons dazugeben und sanft garen.

5️⃣ Zum Schluss Spinat hinzufügen.

6️⃣ Die Suppe mit Salz und Fischsauce abschmecken.

7️⃣ Vor dem Servieren den gebratenen Knoblauch darüber geben.

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Tipps 💡

• Besonders lecker mit Reis oder Reisnudeln
• Statt Fisch kannst du auch Fleisch oder mehr Gemüse verwenden
• Der gebratene Knoblauch sorgt für extra Aroma und Tiefe

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Warum diese Suppe so beliebt ist ❤️

Die Kombination aus süß, sauer und herzhaft macht vietnamesische Fischsuppen besonders aromatisch.
Sie sind leicht, vielseitig und perfekt für den Alltag.