🍛 Curry Gà – Vietnamesisches Curry Hähnchen mit Süßkartoffeln

✅ Zutaten

Für das Hähnchen

• 500 g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
• Mariniert mit: etwas Salz + 2–3 EL Kokosmilch
• 500 g Süßkartoffeln, in Würfel geschnitten
• Salz nach Geschmack
• 2 EL Öl zum Braten

Für die Curry-Sauce

• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stängel Zitronengras, fein gehackt
• 2 TL Kurkuma
• 2 TL Chiliflocken
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 100 ml Milch
• 2 EL Kokos-Aminos

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🥄 Zubereitung

1. Hähnchen marinieren
   Hähnchenstücke mit Salz und etwas Kokosmilch mischen.
   Kurz beiseitestellen, damit das Fleisch zart und aromatisch wird.
2. Süßkartoffeln vorbereiten
   Süßkartoffeln mit Salz und einem Hauch Kurkuma würzen.
3. Aromatische Basis anbraten
   Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
   Zwiebel, Knoblauch und Zitronengras bei mittlerer Hitze anbraten, bis alles weich und duftend ist.
   Kurkuma einrühren.
4. Hähnchen & Süßkartoffeln anbraten
   Mariniertes Hähnchen in die Pfanne geben und rundherum goldbraun braten.
   Süßkartoffeln hinzufügen und 1–2 Minuten mitbraten.
5. Sauce dazugeben
   Kokosmilch und Milch angießen, gut umrühren.
   Kokos-Aminos hinzugeben.
   Hitze reduzieren und alles köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Süßkartoffeln weich sind.
   Ab und zu umrühren, damit nichts anbrennt.
6. Servieren
   Mit frisch gekochtem Jasmin- oder Basmati-Reis servieren.
   Optional mit frischem Koriander oder Minze garnieren.

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🌿 Tipps von Tùng

• Mehr Aroma? Etwas frischen Ingwer oder Korianderpulver hinzufügen.
• Für Kinder geeignet: Chiliflocken weglassen oder reduzieren.
• Am nächsten Tag schmeckt das Curry noch aromatischer.

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❤️ Warum du dieses Gericht lieben wirst

Zartes Hähnchen, cremige Kokos-Sauce, natürliche Süße der Süßkartoffel – alles zusammen ergibt ein warmes, wohltuendes Gericht, das schnell gemacht ist und immer gelingt.

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