Knusprige Hähnchen-Rolle – gesund, proteinreich & fettfrei

Diese knusprigen Reispapier-Röllchen mit Hähnchen sind das perfekte Gericht, wenn du schnell, lecker und gesund kochen willst.
Außen goldbraun und knusprig, innen saftig – und das ganz ohne Frittieren!
Ein echtes Highlight aus der asiatischen Küche, das du mit wenigen Zutaten in nur 20 Minuten zubereiten kannst.

🛒 Zutaten (für ca. 8 Röllchen)

• 300 g Hähnchenbrust
• 1 Möhre, geschält und grob geschnitten
• 2 Schalotten
• 2 Lauchzwiebeln
• 6 Champignons
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Sesamöl (optional etwas Wasser zum Braten)
• Reispapier (8 Blätter)
• Chilisauce oder Asia-Dip zum Servieren

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👨‍🍳 Zubereitung

1. Füllung mixen:
   Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Mit Möhren, Schalotten, Lauchzwiebeln, Champignons, Eiern, Salz, Pfeffer und Sesamöl in den Mixer geben. Alles pürieren, bis eine feine Masse entsteht.
2. Reispapier vorbereiten:
   Jedes Reispapierblatt kurz in kalten Wasser einweichen, auf Brett legen bis es weich wird.
3. Röllchen formen:
   Etwas von der Hähnchen-Gemüse-Masse auf das feuchte Reispapier streichen und vorsichtig zusammenfalten.
4. Anbraten:
   Eine Pfanne mit ganz wenig Sesamöl (oder nur mit Wasser) erhitzen.
   Die Röllchen von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie außen knusprig sind.
5. Servieren:
   Mit Chilisauce oder süß-saurer Sauce genießen – fertig ist dein gesunder Protein-Snack!

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💚 Tipp von Tung

Diese Röllchen sind fast fettfrei, leicht verdaulich und perfekt als Low-Carb-Abendessen, Meal-Prep oder Snack für unterwegs.
Probier sie warm oder kalt – sie bleiben außen knusprig und innen saftig.

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