Tteokbokki Rezept – Koreanische Reiskuchen mit Garnelen & Sepia

Dieses einfache Tteokbokki Rezept bringt authentisches koreanisches Streetfood direkt in deine Küche!
Die weichen Reiskuchen werden gemeinsam mit Garnelen und Sepia in einer würzig-scharfen Sauce aus Gochujang, Chilipulver, Kokos Aminos und Sesamöl gekocht – für ein intensives Geschmackserlebnis.

📝 Zutaten (für 2 Portionen)

Für die Sauce:

• 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 1 TL Chilipulver (nach gewünschter Schärfe)
• 2 EL Kokos Aminos (Alternative zu Sojasauce)
• 1 TL Sesamöl
• 250 ml Gemüse- oder Dashi-Brühe

Weitere Zutaten:

• 200 g Tteokbokki-Reiskuchen
• 100 g Garnelen (geschält, entdarmt)
• 100 g Sepia (in Ringe oder Streifen)
• 1 Frühlingszwiebel (in Ringe)
• 1 TL Sesam zum Bestreuen

🍳 Zubereitung

1. Reiskuchen einweichen:
   Tteokbokki-Reiskuchen nach Packungsanleitung 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abgießen.
2. Würzige Sauce anrühren:
   Gochujang, Chilipulver, Kokos Aminos, Sesamöl und Brühe in einer Schüssel gut verrühren.
3. Alles zusammen kochen:
   Eingeweichte Reiskuchen, Garnelen und Sepia mit der Sauce in eine große Pfanne oder einen Wok geben. Auf mittlerer Hitze 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird, die Reiskuchen weich und chewy sind und die Meeresfrüchte gar sind. Gelegentlich umrühren.
4. Verfeinern & Servieren:
   Frühlingszwiebeln unterrühren, mit Sesam bestreuen und sofort heiß genießen.