Bratkartoffeln mit Hähnchen und Sichuanpfeffer – würziges Pfannengericht mit Asia-Twist

Rezept für 2 Portionen

Dieses schnelle Pfannengericht kombiniert knusprige Bratkartoffeln mit zartem Hähnchenfilet, aromatischem Sichuanpfeffer und asiatischen Gewürzen wie Kokos-Aminos und Austernsauce. Ideal für ein würziges Abendessen mit Pfiff!

Zutaten:

• 300 g Kartoffeln
• 250 g Hähnchenbrustfilet
• 1 TL Sichuanpfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Lauchzwiebeln, in längere Stücke geschnitten
• 1 rote Chilischote, in feine Scheiben geschnitten
• 2 EL Kokos-Aminos (oder Sojasauce)
• 1 EL Austernsauce
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden. Hähnchenfilet ebenfalls in Streifen schneiden.
2. Aromabasis: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Sichuanpfeffer bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis er duftet.
3. Braten: Kartoffelstreifen und Hähnchenstreifen in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
4. Würzen: Knoblauch, Lauchzwiebeln und Chili hinzufügen. Weiterbraten, bis alles gut durch ist.
5. Abschmecken: Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Kokos-Aminos und Austernsauce würzen. Alles gut vermengen und nochmals kurz anbraten.

Tipp:

Sichuanpfeffer verleiht diesem Gericht ein leicht prickelndes, zitroniges Aroma – perfekt für Fans der asiatischen Küche! Kokos-Aminos sorgen für eine natürlich süßliche Note ohne raffinierten Zucker.