Koreanische Hühnersuppe – einfach & aromatisch (Korea Style)

Diese koreanisch inspirierte Hühnersuppe ist klar, herzhaft und wunderbar alltagstauglich. Mit wenigen Zutaten entsteht eine warme Suppe, die sich perfekt mit Reis servieren lässt.

Zutaten (2–3 Portionen)

• 2–3 Hühnerschenkel
• 1,5 Liter Wasser
• 4–5 getrocknete Shiitake-Pilze
• 3–4 Knoblauchzehen
• 2 Rettiche (oder Radieschen), halbiert
• Salz & Pfeffer
• 2–3 EL Kokos Aminos oder Sojasauce
• Sesamöl
• Chiliöl (optional)
• Gekochter Reis zum Servieren

Zubereitung

1. Hühnerschenkel gründlich waschen.
2. Zusammen mit Wasser, Shiitake-Pilzen und Knoblauch in einen Topf geben.
3. Alles etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen.
4. Fleisch herausnehmen, kurz abkühlen lassen, Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Brühe mit Kokos Aminos oder Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.
6. Halbierte Rettiche und die Blätter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Reis in eine Schüssel geben, Brühe, Hühnerfleisch und Gemüse darüber verteilen.
Zum Schluss mit ein paar Tropfen Sesamöl und nach Wunsch Chiliöl abschmecken.

Eine einfache, wärmende Suppe – perfekt für jeden Tag.