Asiatische Kohlrouladen in Tomatensauce – leicht, gesund & super lecker

Diese asiatisch inspirierten Kohlrouladen mit Hähnchenfüllung sind die perfekte Kombination aus Hausmannskost und gesunder Küche. Statt schwerem Hackfleisch kommt hier zartes Hähnchenfilet zum Einsatz, fein püriert und mit aromatischen Zutaten verfeinert. Die Tomatensauce mit Soja- und Austernsauce sorgt für ein würziges, leicht asiatisches Aroma – ein echtes Wohlfühlgericht!

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🥘 Zutaten (für 2 Portionen)

• 250 g Hähnchenfilet
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 100 g Pilze, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 TL Sojasauce
• 1 TL Austernsauce
• 2 EL Öl
• 10 Chinakohlblätter
• 500 ml passierte Tomaten oder frische, pürierte Tomaten
• Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Lauchzwiebeln oder Koriander), gehackt

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Fleisch vorbereiten:
Hähnchenfilet klein schneiden und mit Sojasauce, Austernsauce, Salz und Pfeffer im Mixer fein pürieren.

2. Füllung mischen:
Das gehackte Hähnchen mit Zwiebel und Pilzen vermengen. Die Masse sollte formbar, aber saftig sein.

3. Kohlblätter vorbereiten:
Chinakohlblätter kurz in heißem Wasser blanchieren, anschließend in Eiswasser abschrecken – so bleiben sie weich und formstabil.

4. Rouladen formen:
Je 1–2 EL Füllung auf ein Kohlblatt geben, einrollen und die Enden einschlagen.

5. Sauce zubereiten:
In einer Pfanne Öl erhitzen, Knoblauch kurz anbraten, dann die Tomaten dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Austern- und Sojasauce abschmecken.

6. Rouladen garen:
Die Rouladen in die Sauce legen, mit Deckel 15–20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

7. Servieren:
Mit frischen Kräutern bestreuen und direkt genießen – leicht, aromatisch und einfach köstlich!

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💚 Tipp von Tung

Diese Kohlrouladen sind ideal, wenn du gesund essen, aber nicht auf Geschmack verzichten möchtest. Sie enthalten wenig Fett, viel Protein und passen perfekt zu Vollkornnudeln oder Reis.