Hähnchen-Frikadellen in Tomatensauce

🥘 Zutaten (für 4 Portionen)

• 500 g Hähnchenfilet
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Paniermehl / Semmelbrösel
• 1 TL Austernsauce
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL Öl
• 500 ml passierte Tomaten oder frische Tomaten
• Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Lauchzwiebeln, Koriander), gehackt

👩‍🍳 Zubereitung

1. Fleisch vorbereiten: Hähnchenfilet klein schneiden und mit Austernsauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer im Mixer fein hacken.
2. Masse anrühren: Gehacktes Hähnchen mit Zwiebel, Pilzen, Knoblauch, Paniermehl gut vermengen.
3. Frikadellen formen: Mit leicht angefeuchteten Händen kleine Frikadellen oder Bällchen formen.
4. Airfryer: Die Frikadellen bei 195 °C für ca. 10 Minuten im Airfryer goldbraun backen.
5. Sauce kochen: Öl in einer Pfanne erhitzen, passierte Tomaten hineingeben, mit Salz, Pfeffer und ggf. einem Spritzer Sesamöl abschmecken. Kurz köcheln lassen.
6. Fertigstellen: Die gegarten Frikadellen in die Sauce legen und kurz darin ziehen lassen.
7. Servieren: Mit frischen Kräutern bestreuen und warm genießen – ideal zu Reis oder Nudeln.

👉 Tipp: Für eine fruchtige Note kannst du noch etwas fein gehackte Tomate oder Paprika in die Sauce geben.

Video-Anleitung